SALTINBOCCA NAPOLETENO
I NOSTRI IMPASTI
TRADIZIONALE
Miscela di 2 o più Farine di Grano tenero lievitato almeno 48 ore
INTEGRALE
Farina di Grano tenero Integrale a Crusca fina ottenuta dalla macinazione di Grani di forza lievitato dalle 48 alle 72 ore + 1,5€
KAMUT
Farina ottenuta dalla macinazione di un antico Grano, il Khorasan, lievitato dalle 48 alle 72 ore + 2€
FRITTO E INFORNATO
La base della Pizza viene fritta senza ingredienti, poi condita e ricotta nel Forno a Legna + 1€
SALTIMBOCCA CLASSICO 10
con Crudo e Mozzarella Fior di Latte (1,7)
SALTIMBOCCA FRIARIELLI, PROVOLA E SALSICCIA (1,7) 10,5
SALTIMBOCCA
PROVOLA E GOTA DEL CASENTINO (1,7) 10,5
