SALTINBOCCA NAPOLETENO

I NOSTRI IMPASTI

TRADIZIONALE


Miscela di 2 o più Farine di Grano tenero lievitato almeno 48 ore 




INTEGRALE


Farina di Grano tenero Integrale a Crusca fina ottenuta dalla macinazione di Grani di forza lievitato dalle 48 alle 72 ore + 1,5€




KAMUT


Farina ottenuta dalla macinazione di un antico Grano, il Khorasan, lievitato dalle 48 alle 72 ore + 2€




FRITTO E INFORNATO


La base della Pizza viene fritta senza ingredienti, poi condita e ricotta nel Forno a Legna + 1€






SALTIMBOCCA CLASSICO  10

con Crudo di Parma e Mozzarella Fior di Latte  (1,7)

SALTIMBOCCA FRIARIELLI, PROVOLA E SALSICCIA  (1,7)  10,5


SALTIMBOCCA 

PROVOLA E GOTA DEL CASENTINO  (1,7)  10,5